Choisir le fromage idéal

Stratégies d'achat et stratégies culinaires, économies et conseils avisés

Selon une étude, les Canadiens consomment chaque année près de 40 kg de fromage par personne. Et ce n'est pas étonnant. Grâce à la variété des textures et des goûts, il y a un fromage (ou deux) pour satisfaire la plupart des palais.
Le fromage est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires canadiens et est utilisé dans une grande variété de plats, des pizzas aux hamburgers en passant par les sandwichs et les salades. C'est pourquoi les culinaires de la Performance Kitchen d'Entegra, en collaboration avec nos experts de la chaîne d'approvisionnement, ont mis au point des stratégies optimales pour le fromage : comment et où l'utiliser dans votre menu et une liste de fournisseurs qui peuvent offrir à la fois des économies et de la saveur.
Découvrez In Focus : Choisir le fromage idéal pour:
- Une répartition par jour. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, le fromage est toujours au menu. Nous vous montrons comment choisir le fromage idéal pour chaque partie de la journée.
- Fromages de charcuterie. À pâte dure ou à pâte molle. Affinés ou frais. La cuisine Entegra Performance recommande les fromages que vous devriez servir sur vos plateaux de charcuterie pour impressionner vos invités.
- Des applications attrayantes pour le parmesan. Conseils et astuces pour parfumer les plats et utiliser ce fromage comme substitut de protéines dans votre menu.
- La mozzarella magique. De la mozzarella fraîche à la mozzarella à faible teneur en eau, obtenez des conseils sur la façon d'utiliser ce fromage polyvalent favori de la cuisine.
- Produits phares. Parcourez une sélection de fromages des fournisseurs d'Entegra.
- Questions et réponses avec deux fournisseurs de fromages

 Tous les choix de fromages que nous présentons sont liés aux choix d'achat et aux utilisations les plus économiques dans votre menu. Grâce à nos recommandations, vous pourrez non seulement satisfaire l'appétit de vos invités pour le fromage, mais aussi maximiser vos dépenses en achetant intelligemment.
Accédez instantanément aux dernières tendances et idées. Téléchargez notre magazine numérique dès aujourd'hui.